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  什么是食品质量安全

  食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:

  一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

  二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

  三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

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  生活中如何保障食品安全

  下面这4个食品安全小常识,教你怎么在生活中保证食品安全!

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  食品安全小常识

  1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识。

  2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

  3、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。

  4、少吃油炸、油煎食品。

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  食品安全宣传之选购妙招

  1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

  2、看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用。

  3、闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,若有异味,则表明已变质。

  4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)

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  食品安全宣传之预防食源性疾病建议

  1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

  2、不是用来历不明的食品;不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。

  3、不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

  4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

  5、进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。

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  食物中毒后的应急措施

  食物中毒发生后,千万不要恐慌,剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷自乱阵脚,可以采取以下应急措施:

  饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

  催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。

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