京台两岸青年职工厨艺技能大赛举办

　　2023年两岸青年峰会系列活动之“情系两岸 香溢京华”京台两岸青年职工厨艺技能交流大赛，近日在昌平职业学校开幕。本次比赛由北京市总工会主办，来自京台两地的20名选手，以中华传统文化二十四节气之夏季的节气为创作灵感，同台竞技，上演了一场“色、香、味”俱全的比拼。

　　此次比赛包括中式烹调、中式面点、宴会冷盘和西式面点4个项目。比赛采用评委评分制，邀请中国烹饪大师等资深专家担任评委，对所有菜品的“色、香、味、形、意、时”进行打分。

　　经过激烈角逐，最终10名选手获得金奖。来自北京同和居的选手杨春元是其中之一，他精心制作的油淋莴笋圈赢得了评委们的一致好评。杨春元说：“这次比赛为京台两地的职工搭建了一个学习交流的平台，在这个过程中，我的厨艺也有了进一步提升。”另一位金奖获得者、台湾厨艺美食协会的简义展在比赛中呈现了两道西式面点，分别是“绿野仙踪蘑菇塔”和“初夏晓雨莓果慕斯”。在制作时，他特别设计了两只蝴蝶的元素。他说，这不仅唿应了“夏季的节气”主题，还有着“两岸同在一个生活圈中”的美好寓意。